अलसी के लड्डू

सरोज पयासी II

अलसी स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी है। मेवे मखानों के साथ देसी काले गुड़ से बने इसके लड्डू स्वास्थ्यवर्धक तो होते ही है, इनका स्वाद भी लाजवाब होता है। सरदियों में गुनगुनी धूप में बैठकर पौष्टिक एवं स्वादिष्ट ‘क्रंचिंग-मंचिंग’ के लिए आप भी बना सकते हैं यह लड्डू बहुत ही आसान सी विधि से।

सामग्री-

अलसी के बीज -100 ग्राम
मखाना-100
काजू-100 ग्राम
बदाम-100 ग्राम
पोस्ता दाना-50 ग्राम
गुड़- 250 ग्राम (देसी काला गुड़)
घी- 250 ग्राम

विधि-

अलसी के बीज को भून लें ।
ठंडा होने पर मिक्सी में इसका पाउडर बन लें।
गुड़ को मसल कर इसका चूरा बना लें।
मखाने , काजू, बादाम के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
पोस्ते के दाने और मेवे के टुकड़ों को अलग-अलग ,देसी घी में तल लें।
सभी सामग्रियों को एक साथ एक बड़ी परात में डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें।
घी को गरम कर लें ।
घी को धीरे-धीरे परात के मिश्रण में डाल कर अच्छे से मिलाते हुए लड्डू बना लें।

और किसी एयर टाइट जार में रख लें ।
स्वादिष्ट एवं स्वास्थ्य वर्धक अलसी के लड्डू तैयार हैं।