बटर हार्ट कुकीज़

अश्रुतपूर्वा II

यूँ तो बाज़ार में एक से बढ़कर एक कुकीज़ उपलब्ध हैं लेकिन घर पर बनी कुकीज़ की बात ही कुछ अलग होती है। रोज़मर्रा की रसोई से अलग कुकीज़ बेक करने का अलग आनंद होता है, बेक होते समय पूरे घर में फैली उसकी खुश्बू बहुत सुकून देती है। आइए आज आपको बताते हैं बहुत ही आसान सी विधि करारी और स्वादिष्ट ‘बटर हार्ट कुकीज़’ बनाने की।

सामग्री:
आटा- 1 कप
कस्टर्ड पाउडर (वनीला फ़्लेवर)-3 टेबल स्पून
चीनी पाउडर- 1/2 कप (अपने स्वादानुसार)
अमूल बटर- 80 ग्राम
वनीला एसेन्स- 1 टी स्पून
दूध- 2 टेबल स्पून
ट्रूटी-फ्रूटी थोड़ी सी

विधि:

*बटर को छोटे टुकड़ों में काट कर मिक्सिंग बाउल में डालें।
*चीनी पाउडर डालकर स्पेचुला से मिक्स करते हुए अच्छे सें फेंट लें।
*आटा और कस्टर्ड पाउडर एक साथ छान कर ,मक्खन   चीनी मिक्स में स्पैचुला संग  मिक्स करें।

• वनीला एसेंस डालें।
• दूध मिक्स करें।
• टूटीफ्रूटी डाल कर हल्के हाथ से आटा लगाएं।
• आटे को बाउल में रख क्लिंग फ़िल्म से ढक कर करीब 20-30 मिनट के लिए फ़्रिज में रख दें।
• ओवन को 170° पर 10 मिनट प्री हीट होने के लिए रख दें।
• 30 मिनट बाद आटे को बाहर निकालें और दो बराबर भाग में बाँट लें।
• चकले पर एक हिस्से को आधे सेमी. मोटा बेल लें, बेले हुए आटे को हार्ट शेप कुकीज़ कटर से काटें।
• बेकिंग ट्रे पर शीट बिछा कर छुरी की मदद से काटी हुई  कुकीज़ रखें।
• 12-15 मिनट के लिए या हल्का सुनहरा होने तक बेक कर लें।
• बेक होने के बाद वायर रैक पर निकाल लें और ठंडी होने दें।
• कुकीज़ ठंडी होते ही करारी हो जाएंगी। किसी एयरटाइट जार में रख लें।