काॅफ़ी ओट्स कुकीज़

लिली मित्रा II

सामग्री:

ढाई कप ओट्स (2 कप ओट्स को मिक्सी में डाल कर महीन पाउडर बना लें, शेष बचा 1/2 कप बिना पिसा ओट्स अलग रखें)
3/4 कप ब्राउन शुगर (स्वादानुसार) मिक्सी में पीसकर पाउडर कर लें
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
100 ग्राम वाला अमूल बटर
2 चम्मच कॉफ़ी पाउडर(दो चम्मच गुनगुने पानी में घोलकर साइड में रख दें)
2 टेबल स्पून चॉको चिप्स

विधि:

1- मिक्सी के जार में 2 कप पिसा ओट्स पाउडर,ब्राउन शुगर पाउडर,बेकिंग पाउडर, बटर डाल कर घुमा दीजिए।

2- इस मिक्स को एक कटोरे में निकाल लें।
अब इसमें कप में घुली कॉफ़ी और बिना पिसा आधा कप ओट्स, चॉको चिप्स मिला कर स्पैचुला की मदद से मिक्स कर गूंथ लें।

3- अब इस मिक्स को दो भागों में बांट दो लम्बे लॉग का आकार दें।

4- क्लिंग रैप /एल्मुनियम फ़ॉएल में लपेट कर फ़्रिज में आधे घंटे के लिए रख दें। ओवन को 180° पर प्री हीट कर लें। बेकिंग ट्रे पर शीट लगा कर हल्का सा मक्खन या तेल लगा कर किनारे रख लें ।

5- आधे घंटे बाद ‘डो-लॉग्स’ को फ़्रिज से निकालें। छुरी से गोल कुक़ीज आकार में काटें।

6- बेकिंग ट्रे इन कुक़ीज़ को रखें और 15-20 मिनट अच्छा सुनहरा रंग आने तक के लिए ओवन में रख दें।

7- ट्रे बाहर निकालें वायर रैक पर कुक़ीज़ ठंडी होने के लिए रखें।

8- ठंडी होने पर एयर टाइट जार में रख लें। चाय कॉफ़ी के साथ होम मेड स्वादिष्ट कुकीज़ का आनंद लें।

नोट : कुकीज़ के मिक्स को मिक्सी से निकालने के बाद हल्के से एकसाथ इकट्ठा करना है रोटी के आटे जैसे कस के मत गूथें ।